75 dag Hühnerbrustfilet (oder 1 Brathuhn von ca. 1 kg)
6 Knoblauchzehen
1 daumenlanges Stück frischer Ingwer
1-2 Chilischoten
50 dag Joghurt
1TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Ceylon Zimt
1 TL Garam Masala
1 TL Salz
Saft von ½ Limette
4 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
einige Zweige Koriander
Für die Sauce
50 dag reife Tomaten
5 dag kalte Butter
½ TL Garam Masala
2 EL Obers
Salz
Die Hühnerbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Ganzes Huhn in vier Teile zerlegen und ebenfalls abspülen und trocken tupfen.
Für die Marinade Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Chilischoten entkernen. Alles fein hacken und mit dem Joghurt verrühren. Koriandersamen und Kreuzkümmel im Mörser fein zerstoßen und zusammen mit Nelken, Zimt, Garam Masala, Salz und Limettensaft unter das Joghurt einrühren. Die Hühnerteile mit der Joghurtmarinade vermischen so dass das Huhn vollständig bedeckt ist. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag in einem großen Schmortopf das Öl erhitzen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Im heißen Öl anschwitzen und Huhn mit der Marinade zugeben. Mit einem Deckel abdecken und etwa 30 Minuten bei geringer Hitze garen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Dafür die Tomaten abziehen, häuten und die Stielansätze entfernen. Das Fruchtfleisch schneiden. Die Tomaten in einem Topf im eigenen Saft etwas schmoren. Die kalte Butter und Garam Masala unterrühren bis die Butter geschmolzen ist, das Obers einrühren und die Sauce noch kurz erhitzen. Mit Salz abschmecken und unter die Hühnerteile mischen.
Das Koriandergrün abbrausen und trocken tupfen. Die Blätter klein zupfen. Butter-Chicken mit den Korianderblättchen bestreuen.
TIPP: Dazu schmeckt natürlich gedämpfter Basmatireis, aber auch Fladenbrot, nach Belieben kurz im Backofen erhitzt.
Germ und Zucker in die lauwarme Milch einrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen und die Germmilchmischung hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen.
Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den Teig gut 5 Minuten mit dem Knethaken verkneten. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen. Jede Kugel entweder mit den Händen (ähnlich wie eine Pizza) zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist; oder klassisch auf etwas Mehl auswalken.
Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben. Nach kurzer Zeit – sobald es Blasen wirft – wenden, und von der anderen Seite backen. Vorsicht, die Brote werden schnell zu dunkel! Mit den restlichen Broten ebenso verfahren. Zum Servieren etwas flüssige Butter oder Ghee darüber geben.
Wir danken den Teilnehmer/innen an unserem Gewinnspiel!
Hier sind die richtigen Lösungen:
Bis wann durften Männer in Österreich ihren Frauen die Erwerbsarbeit verbieten? 1975
Mit welchen Maßnahmen fördert der Faire Handel die Geschlechtergerechtigkeit? Fairer Handel schafft Bildungsmaßnahmen und Einkommensmöglichkeiten für Frauen. Der Faire Handel gibt Frauen auch die Möglichkeit Leitungsfunktionen einzunehmen.
Wie hoch ist der Anteil von Frauen in Leitungsfunktionen in konventionellen Unternehmen? 14%
Wie hoch ist der Anteil von Frauen in Leitungsfunktionen im Fairen Handel? 54 %
Wir gratulieren den Gewinnerinnen der Leichthängematte und des Adelante – Frauenkaffees!
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BIOL) wurde es mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet!
Zugleich ist das Öl ein Friedensprojekt (Sindyanna of Galilee), denn es
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ungesättigten Fettsäuren, schmeckt köstlich und wirkt einzigartig und
vielfältig auf Körper und Haut. In einem reinem Frauenprojekt
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Alle unsere Öle sind aus kontrolliert biologischem Anbau und fair
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