Kategorie-Archiv: Süßspeise

Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti

Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti
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Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Kokosmilch und Milch vorsichtig unter Rühren erhitzen.
  2. Den Zucker zugeben und so lange rühren, bis er vollständig aufgelöst ist, dann die zerkleinerten Mangostücke dazugeben.
  3. Reis zugeben und alles aufkochen lassen.
  4. Bei schwacher Hitze ca. 45 min zu einer cremigen Konsistenz einköcheln.
  5. Butter unterrühren und mit Zimt bestreut servieren.
Rezept Hinweise

Rezept aus "Schaukochen mit Jochen" bei der 10Jahresfeier.

*aus fairem Handel

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Topfen-Gitterkuchen

Topfen-Gitterkuchen
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Zutaten
Teig
Fülle
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Anleitungen
  1. Staubzucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Öl und Wasser langsam einrühren, Mehl und Backpulver unterheben.
  3. Die Zutaten für die Fülle gut verrühren, in einen Spritzsack geben und gitterförmig auf den Teig auftragen, mit Marillen oder Zwetschken belegen.
  4. Bei ca. 170 °C ca. 35 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Diesen Kuchen durften wir bei einem Besuch im Weltladen Zwettl verkosten - und er schmeckte köstlich!

*aus fairem Handel

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Mangomousse

Mangomousse
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Nachtisch mit tropischem Flair.
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Nachtisch mit tropischem Flair.
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Mangos schälen, entkernen und kleinschneiden.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer schaumig pürieren, in eine Desertschalen geben gut 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept Hinweise

Gezuckerte Kondensmilch ist bspw. in Mexiko sehr beliebt, u.a. beim Backen.

*aus fairem Handel

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Mangohupf

Mangohupf
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Anleitungen
  1. Die getrockneten Mangos in Wasser und Rum 2 bis 3 Stunden einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Den Backofen 10 Minuten auf 220 °C vorheizen, dann auf 180 °C zurückschalten.
  3. Butter und Honig zu einer cremigen, luftigen Masse aufschlagen, Eigelbe nach und nach unterrühren.
  4. Zitronenschale, Cashewnüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl sowie die Mangos unterrühren.
  5. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und sorgfältig unterziehen.
  6. Den Teig in eine gut befettete Gugelhupfform füllen.
  7. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
  8. Vor dem Stürzen in der Form abkühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen!
Rezept Hinweise

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Lebkuchengewürz

Lebkuchengewürz
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Alle Gewürze zusammenmischen - fertig!
Rezept Hinweise

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Kokos-Rum-Creme

Kokos-Rum-Creme
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von Jochen Neustifter
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von Jochen Neustifter
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Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Eigelb und Zucker cremig schlagen.
  2. Mit Kokosmilch und Milch mischen und 5 min köcheln lassen.
  3. Rum und eingeweichte Gelatine dazugeben und auskühlen lassen.
  4. Eiweiß steif schlagen und mit Obers in Eicreme mischen.
  5. Mischung in eine Form füllen - fertig!
Rezept Hinweise

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Ingwerplätzchen

Ingwerplätzchen
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Eiklar schlagen, Zucker dazugeben und weiter schlagen, danach Nüsse und Ingwer unterheben und wie Busserl backen.
Rezept Hinweise

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Gewürzbusserl

Gewürzbusserl
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Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Zucker und Eier schaumig rühren und mit den übrigen Zutaten vermengen.
  2. Kleine Häufchen auf Oblaten setzen und bei anfangs starker, dann nachlassender Hitze hellbraun backen.
Rezept Hinweise

*aus fairem Handel

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