Mango-Dip
- 250 g getrocknete Mangos (*)
- 2 Stück grüne Chillies ((mittelscharft))
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (* (gtrocknet))
- 2 EL Zucker (*)
- 1 Prise Salz
- Die getrockneten Mangos ca. 1-2 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend Mangos weichkochen und pürieren.
- Die anderen Zutaten kleinschneiden und zusammen vermahlen.
- Dann das Mangopüree und die gemahlenen Zutaten in ausreichend Wasser so lange kochen, bis der Mango-Dip verdickt. Dabei bitte ständiges Umrühren nicht vergessen!
Fertig ist Ihre exotische Sauce für ein fein-würziges Fleisch/Fisch-Gericht. Als Beilage empfehlen wir Reis*.
* aus fairem Handel