Süßspeise – Weltladen Vorchdorf https://www.weltladen-vorchdorf.at Mon, 04 Jan 2021 10:17:38 +0000 de hourly 1 https://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/wp-content/uploads/2015/09/cropped-fairtrage-32x32.jpg Süßspeise – Weltladen Vorchdorf https://www.weltladen-vorchdorf.at 32 32 Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti https://www.weltladen-vorchdorf.at/wuerziger-reis-suess-khau-mun-ga-ti/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/wuerziger-reis-suess-khau-mun-ga-ti/#respond Sun, 06 Sep 2015 19:59:49 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=152 Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti weiterlesen →]]>

Würziger Reis (süß) Khau Mun Ga-Ti

  • 450 ml Kokosmilch (*)
  • 150 ml Milch
  • 100 g getrocknete Mangos (*)
  • 60 g brauner Zucker (*)
  • 60 g lila Reis (*)
  • 2 TL Zimt (*)
  • 1 EL Butter
  1. Kokosmilch und Milch vorsichtig unter Rühren erhitzen.
  2. Den Zucker zugeben und so lange rühren, bis er vollständig aufgelöst ist, dann die zerkleinerten Mangostücke dazugeben.
  3. Reis zugeben und alles aufkochen lassen.
  4. Bei schwacher Hitze ca. 45 min zu einer cremigen Konsistenz einköcheln.
  5. Butter unterrühren und mit Zimt bestreut servieren.

Rezept aus „Schaukochen mit Jochen“ bei der 10Jahresfeier.

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/wuerziger-reis-suess-khau-mun-ga-ti/feed/ 0 Topfen-Gitterkuchen https://www.weltladen-vorchdorf.at/topfen-gitterkuchen/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/topfen-gitterkuchen/#respond Sun, 06 Sep 2015 19:02:06 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=151 Topfen-Gitterkuchen weiterlesen →]]>

Topfen-Gitterkuchen

Teig

  • 30 dag Staubzucker
  • 5 Eier
  • 1/8 l Öl (*)
  • 1/8 l Wasser (warm)
  • 32 dag Mehl
  • 1 TL Backpulver

Fülle

  • 500 g Topfen
  • 15 dag Staubzucker
  • Vanillezucker (oder Pulver)
  • 2 Eier
  • 1 TL Maizena
  1. Staubzucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Öl und Wasser langsam einrühren, Mehl und Backpulver unterheben.
  3. Die Zutaten für die Fülle gut verrühren, in einen Spritzsack geben und gitterförmig auf den Teig auftragen, mit Marillen oder Zwetschken belegen.
  4. Bei ca. 170 °C ca. 35 Minuten backen.

Diesen Kuchen durften wir bei einem Besuch im Weltladen Zwettl verkosten – und er schmeckte köstlich!

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/topfen-gitterkuchen/feed/ 0 Mangomousse https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangomousse/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangomousse/#respond Sun, 06 Sep 2015 18:37:22 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=150 Mangomousse weiterlesen →]]>

Mangomousse

Nachtisch mit tropischem Flair.

  • 2 Mangos (reif, frisch)
  • 1 Dose Mangos (ohne Saft *)
  • 1 gr. Dose Kondensmilch
  • 1 gr. Dose Kondensmilch (gezuckert (Milchmädchen))
  • 2 Eigelb
  1. Mangos schälen, entkernen und kleinschneiden.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer schaumig pürieren, in eine Desertschalen geben gut 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gezuckerte Kondensmilch ist bspw. in Mexiko sehr beliebt, u.a. beim Backen.

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangomousse/feed/ 0 Mangohupf https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangohupf/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangohupf/#respond Sun, 06 Sep 2015 18:34:49 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=149 Mangohupf weiterlesen →]]>

Mangohupf

  • 120 g getrocknete Mangos (grob gehackt *)
  • 150 ml Wasser (heiß)
  • 2 EL Rum (nach Belieben *)
  • 200 g Butter (erweicht)
  • 150 g Blütenhonig (*)
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 50 g Cashewnüsse (grob gehackt *)
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver (phosphatfrei)
  • 1 Prise Meersalz
  • Staubzucker
  1. Die getrockneten Mangos in Wasser und Rum 2 bis 3 Stunden einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Den Backofen 10 Minuten auf 220 °C vorheizen, dann auf 180 °C zurückschalten.
  3. Butter und Honig zu einer cremigen, luftigen Masse aufschlagen, Eigelbe nach und nach unterrühren.
  4. Zitronenschale, Cashewnüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl sowie die Mangos unterrühren.
  5. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und sorgfältig unterziehen.
  6. Den Teig in eine gut befettete Gugelhupfform füllen.
  7. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
  8. Vor dem Stürzen in der Form abkühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen!

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/mangohupf/feed/ 0 Lebkuchengewürz https://www.weltladen-vorchdorf.at/lebkuchengewuerz/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/lebkuchengewuerz/#respond Sun, 06 Sep 2015 18:29:34 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=148

Lebkuchengewürz

selbstgemacht

  • 1 EL Koriander (*)
  • 1 TL Nelkenpulver (*)
  • 1-2 EL Zimt (*)
  • 1 EL Muskat oder Piment (*)
  • 2 TL Ingwer (*)
  1. Alle Gewürze zusammenmischen – fertig!

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/lebkuchengewuerz/feed/ 0 Kokos-Rum-Creme https://www.weltladen-vorchdorf.at/kokos-rum-creme/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/kokos-rum-creme/#respond Sun, 06 Sep 2015 18:28:20 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=147 Kokos-Rum-Creme weiterlesen →]]>

Kokos-Rum-Creme

von Jochen Neustifter

  • 3 Eigelb
  • 3 Eiklar
  • 120 g Zucker (*)
  • 250 ml Kokosmilch (*)
  • 250 ml Milch
  • 6 cl Rum (*)
  • 6 Blatt Gelatine
  • 250 ml Obers (geschlagen)
  1. Eigelb und Zucker cremig schlagen.
  2. Mit Kokosmilch und Milch mischen und 5 min köcheln lassen.
  3. Rum und eingeweichte Gelatine dazugeben und auskühlen lassen.
  4. Eiweiß steif schlagen und mit Obers in Eicreme mischen.
  5. Mischung in eine Form füllen – fertig!

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/kokos-rum-creme/feed/ 0 Ingwerplätzchen https://www.weltladen-vorchdorf.at/ingwerplaetzchen/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/ingwerplaetzchen/#comments Sun, 06 Sep 2015 18:25:09 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=146

Ingwerplätzchen

  • 4 Eiklar
  • 20 dag MASCOBADO-Vollrohrzucker (*)
  • 30 dag Nüsse (gerieben)
  • 1-2 TL Ingwer (*)
  1. Eiklar schlagen, Zucker dazugeben und weiter schlagen, danach Nüsse und Ingwer unterheben und wie Busserl backen.

*aus fairem Handel

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/ingwerplaetzchen/feed/ 1 Gewürzbusserl https://www.weltladen-vorchdorf.at/gewuerzbusserl/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/gewuerzbusserl/#respond Sun, 06 Sep 2015 18:19:53 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=145

Gewürzbusserl

  • 16 dag MASCOBADO-Vollrohrzucker (*)
  • 2 kleine Eier
  • Muskat, Zimt, Ingwer & Nelken (oder Lebkuchengewürz *)
  • 10 dag Orangeat oder Zitronat
  • 10 dag geriebene Mandeln
  • Oblaten
  1. Zucker und Eier schaumig rühren und mit den übrigen Zutaten vermengen.
  2. Kleine Häufchen auf Oblaten setzen und bei anfangs starker, dann nachlassender Hitze hellbraun backen.

*aus fairem Handel

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