Snack – Weltladen Vorchdorf https://www.weltladen-vorchdorf.at Fri, 25 Feb 2022 12:47:06 +0000 de hourly 1 https://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/wp-content/uploads/2015/09/cropped-fairtrage-32x32.jpg Snack – Weltladen Vorchdorf https://www.weltladen-vorchdorf.at 32 32 NAAN (Ind. Fladenbrot) https://www.weltladen-vorchdorf.at/recipe/naan-ind-fladenbrot/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/recipe/naan-ind-fladenbrot/#respond Fri, 25 Feb 2022 11:41:07 +0000 https://www.weltladen-vorchdorf.at/?post_type=recipe&p=2154 NAAN (Ind. Fladenbrot) weiterlesen →]]> Zutaten:

  • 1 Teelöffel Trockengerm
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 25 dag Weizenmehl
  • 10 dag Naturjoghurt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • Butter oder Ghee zum Servieren

Zubereitung:

  1. Germ und Zucker in die lauwarme Milch einrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen und die Germmilchmischung hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen.
  2. Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den Teig gut 5 Minuten mit dem Knethaken verkneten. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Den Teig in ca. 6 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen. Jede Kugel entweder mit den Händen (ähnlich wie eine Pizza) zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist; oder klassisch auf etwas Mehl auswalken.
  4. Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben. Nach kurzer Zeit – sobald es Blasen wirft – wenden, und von der anderen Seite backen. Vorsicht, die Brote werden schnell zu dunkel! Mit den restlichen Broten ebenso verfahren. Zum Servieren etwas flüssige Butter oder Ghee darüber geben.

Gutes Gelingen!

NAAN (Ind. Fladenbrot)
]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/recipe/naan-ind-fladenbrot/feed/ 0 Faire Weltladen Kekse https://www.weltladen-vorchdorf.at/faire-weltladen-kekse/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/faire-weltladen-kekse/#respond Sun, 22 Jan 2017 11:15:56 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/?post_type=recipe&p=809 Faire Weltladen Kekse weiterlesen →]]>

Faire Weltladen Kekse

  • 150 g Butter
  • 100 g MASCOBADO-Vollrohrzucker
  • 3 Eigelb
  • 1 ganzes Ei (Diese Zutaten gut verrühren.)
  • 150 g Bio-Mandeln ((oder Mandeln & Kokosett))
  • 150 g Zartbitterkuvertüre 60% (Mandeln & Schoko 1/2 gerieben & 1/2 grob gehackt)
  • 3 Eiklar (schaumig rühren)
  • 50 g Vollkornmehl
  • etwas Backpulver (beides unterheben)

20 Minuten bei 180°C

Mit Marmelade bestreichen.

Glasur: Biozitronen, Mascobado Vollrohrzucker

]]> https://www.weltladen-vorchdorf.at/faire-weltladen-kekse/feed/ 0 Mango-Dip https://www.weltladen-vorchdorf.at/mango-dip/ https://www.weltladen-vorchdorf.at/mango-dip/#respond Sun, 06 Sep 2015 20:49:02 +0000 http://www.weltladen-vorchdorf.at/wp/?post_type=recipe&p=159 Mango-Dip weiterlesen →]]>

Mango-Dip

  • 250 g getrocknete Mangos (*)
  • 2 Stück grüne Chillies ((mittelscharft))
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer (* (gtrocknet))
  • 2 EL Zucker (*)
  • 1 Prise Salz
  1. Die getrockneten Mangos ca. 1-2 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend Mangos weichkochen und pürieren.
  2. Die anderen Zutaten kleinschneiden und zusammen vermahlen.
  3. Dann das Mangopüree und die gemahlenen Zutaten in ausreichend Wasser so lange kochen, bis der Mango-Dip verdickt. Dabei bitte ständiges Umrühren nicht vergessen!

Fertig ist Ihre exotische Sauce für ein fein-würziges Fleisch/Fisch-Gericht. Als Beilage empfehlen wir Reis*.

* aus fairem Handel

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