Kokos-Rum-Creme
von Jochen Neustifter
- 3 Eigelb
- 3 Eiklar
- 120 g Zucker (*)
- 250 ml Kokosmilch (*)
- 250 ml Milch
- 6 cl Rum (*)
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Obers (geschlagen)
- Eigelb und Zucker cremig schlagen.
- Mit Kokosmilch und Milch mischen und 5 min köcheln lassen.
- Rum und eingeweichte Gelatine dazugeben und auskühlen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und mit Obers in Eicreme mischen.
- Mischung in eine Form füllen – fertig!
*aus fairem Handel